豆花營養價值有多少

不知道帶啊平日裏是不是對豆製品有很多的興趣，我是一個十分你熱愛吃豆製品的人，今天就想給大家介紹豆製品，豆花就是其中的一種，豆花分爲鹹豆花和甜豆花，一般來說北方人更加喜歡吃鹹的，南方人喜歡吃甜的，今天就給大家介紹豆花的價值。

一、豆花營養價值是多少

豆花也就是我們說的豆腐腦，是將豆漿濃縮，全部加以凝固製作的。不會隨丟棄的廢水丟失營養素，可以說是非常合理。因其鈣的含量多於豆漿，因此又被爲健身豆腐。

豆腐腦性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用於食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。

豆腐腦的使用效果：豆腐腦性平、味甘;有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用。

二、豆腐腦的適用人羣

一般人羣均可食用

適宜中老年體質虛弱，營養不良之人，以及青少年兒童食用;適宜老年慢性支氣管炎，虛勞咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便祕者食用;適宜身體衰弱而又患有心血管疾病，如高血壓、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜;

凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食;患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。

豆花的營養價值在上面的文章裏面已經非常明確的介紹給了大家，如果北方人有興趣的話月可以去南方或者自己在家裏製作甜豆花， 甜豆花跟像是一種甜品，十分的爽口，豆製品的營養價值尤其是蛋白質的含量比較的高，多吃一些對於人體還是有很多的好處。