煲湯什麼時候放鹽最合適

出鍋前。在煲湯的時候不要放入任何的調味品可以保證湯汁的鮮美味道，而且可以維持湯品中菜餚的鮮嫩順滑的口感。若是提前加入鹽分，會使得肉質口感變得不佳，而且在煲湯的過程中由於水分不斷蒸發後，可能會使得湯料的口感過鹹，屆時就需要其他的菜品來中和味道。