你知道火鍋底料什麼時候放最合適嗎

天氣逐漸轉冷，吃火鍋的人越來越多，有的是去店裏吃，有的會選擇在家裏自己涮，在家裏涮的朋友會享受的更實惠的火鍋體驗，同時也能更好地感受一家人其樂融融的氛圍，可是有不少朋友問小編：火鍋底料什麼時候放最合適。今天小編就來大家講解一下火鍋底料什麼時候放最好。

火鍋底料什麼時候放

大家要知道火鍋底料決定着火鍋的整體味道，放底料的時間也無形之中影響着火鍋的品質，現在小編就來給大家分析一下火鍋底料應該什麼時候放。

1.先在鍋裏放冷水，等冷水燒開再放火鍋底料，熱水可以很好的激發火鍋底料的香氣，等火鍋底料完全煮開就可以進行涮菜了。這種方法是火鍋店比較常見的做法，熱水與蒸汽可以儘快將火鍋底料融化，熱氣的作用使火鍋底料的分子活躍起來，香氣會更加吸引人。

2.另一種方法是先將火鍋底料進行炒至，待火鍋底料完全融化就可以加適量的水煮開，此時就可以涮菜了。這種方法處理火鍋底料可以給予火鍋底料更高的溫度，氣味和香味分子跳躍在房間的每一個角落，聞上去就特別幸福。

以上兩種方法更適合四川那種辣味濃重、香氣襲人的火鍋底料，下面小編大家講講清湯底料應該什麼時候放。

清湯底料一般是桂圓、香葉、桂皮、紅棗、蔥姜等材料，分開放置最好，冷水入鍋的是乾料，這樣可以最大限度的激發香氣，蔥姜在水開後放置，這樣可以避免蔥煮的太過而失去原有鮮味。

大家在涮火鍋時可以盡情選擇自己喜歡的處理方式，畢竟每個家庭都有自己獨到的經驗。今天小編爲大家講解了火鍋底料什麼時候放，針對不同的底料小編都進行了講解，希望能夠幫到大家，最後小編祝大家都能跟喜歡的人一起涮火鍋，化解歲月的艱難。