清燉羊排什麼時候放鹽合適

羊排煮熟後放鹽即可。鹽是一種較強的電解質，在煮羊排的過程中放鹽，會導致羊肉的水分流失過多，吃起來口感會變硬。羊排是生活中比較普遍的食材，可以單獨清燉，也可以同胡蘿蔔、白蘿等蔬菜一起清燉。羊排的羶味較重，在烹飪之前需要放在清水中浸泡一會，這樣可以部分血水，從而減少羶味。