有關醋溜土豆絲的小知識 - 你都知道嗎

土豆是最重要的糧食之一，它的做法也比較地簡單，無論是紅燒還是清炒都是不錯的選擇。今天小編要爲大家介紹的醋溜土豆絲是一道非常簡單的魯菜，基本上人人都會做，今天小編就來好好地爲大家介紹一下這道菜的做法和營養價值。

一、醋溜土豆絲

1.材料：土豆，尖椒，幹辣椒，香蔥，香醋，白糖，食鹽。

2.做法

(1)土豆和尖椒清洗乾淨，然後切成細絲，幹辣椒和香蔥切成碎末。

(2)把土豆絲放入清水中，滴上食醋浸泡一會兒，然後沖洗乾淨，瀝乾水分。

(3)熱油鍋，倒入花椒爆炒然後撈出，然後倒入幹辣椒和蔥花出香味，然後倒入土豆絲煸炒。

(4)然後依次放入香醋、白糖、食鹽和青椒，最後放入水澱粉翻炒均勻即可。

二、醋溜土豆絲有哪些營養價值

1.寬腸通便

土豆裏面含有大量的膳食纖維，這些營養物質能夠促進腸胃的蠕動，幫助我們及時地排出體內的毒素，緩解便祕。

2.調節血壓

土豆裏面含有豐富的鉀、鈣等微量元素，這些營養物質能夠促進人體排出多餘的鈉離子，增強血管的彈性，有利於調節血壓，消除水腫。

3.美容養顏

土豆是鹼性食物，它能夠中和我們體內過多的酸性，要知道我們平時的新陳代謝過程中會產生大量的酸性物質，這些酸性物質如果在體內停留太長的時間就會破壞我們身體內的酸鹼平衡，導致內分泌紊亂。而土豆的營養成分能夠調節幫助內分泌，美容養顏。

4.刺激食慾

我們都知道酸的食物能夠激發我們的食慾，醋溜土豆絲裏面的食醋能夠促進胃酸的分泌，提高我們的食慾，同時還可以促進消化，改善消化不良的情況。特別是在夏天這種沒有胃口的時候，炒上一盤醋溜土豆絲，能夠讓我們胃口大開。

5.調節血糖

土豆裏面含有大量的黏液蛋白，這種物質能夠給我們的呼吸道、關節腔、消化道等部位提供潤滑保護作用，能夠幫助脂肪排出體外，有效地減少脂肪和膽固醇在體內的堆積，從而保持血管的彈性，起到調節血糖的作用。

6.減肥瘦身

土豆裏面含有大量的澱粉，我們吃了之後會產生強烈的飽腹感，還可以減少我們對於脂肪的攝入，是很好的代餐食品。

透過上文的介紹，想必現在大家對於醋溜土豆絲都有了許多的瞭解了吧。在上文中小編爲大家介紹了醋溜土豆絲的做法，相信大家都能夠學會。別看這道菜的做法簡單，營養價值可是不會因此而打折扣的，它的營養價值還是比較高的。