黃花菜根有什麼價值

黃花菜根是在日常生活中經常見到的一種食物，黃花菜根其實是一種普通的的蔬菜，但是做法很多，營養也非常的豐富，而受到很多人的喜愛，但是你對黃花菜根真的瞭解嗎，你知道黃花菜根的藥用價值有哪些嗎？現在就讓我們一起去看看黃花菜根的介紹吧。

黃花菜根

一、藥用價值

吳中書生謂之療愁。嵇康《養生論》雲：“萱草忘憂”。(出《述異記》) 人們用來佐膳的黃花菜，學名爲萱草。大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之爲“忘憂草”。

蘇東坡曾賦日：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母親的愛心。白居易也有過詩云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。爲他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。其實，從科學的角度來看，一棵區區無名小花，本身並無含有任何解憂的元素，只不過在觀賞之際，助人轉移情感，稍散一時悶，略忘片刻之憂而已。在50年代，據聞敬愛的董必武同志在公差外地時，寄給夫人何連芝四句道：“貽我含笑花，報以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老”，以此勸慰她勿再爲家事多憂。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作爲食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品

二、分佈狀況

中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱爲“中國黃花之鄉”。

邵東縣、祁東縣被命名爲“黃花菜原產地”。 [3] 甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良，遠銷海外。

看完本文對黃花菜根的介紹，相信你一定對黃花菜根有了一定的瞭解。其實黃花菜根的營養價值比你瞭解的可能還要多很多，平時可以適量的吃一點，補充人體所需的營養元素，還能增強身體提抗力。當然，什麼東西都是兩面性，切記不能過量的食用，不然可能會適得其反哦。