美式咖啡怎麼做 - 讓我來告訴你！

來源：飄香吧 2.92W

咖啡對於現在快節奏審過的人來說太重要了，不停的加班改檔案，日常熬夜的我們自然少不了咖啡的陪伴。週末假日的消遣，一杯咖啡，三兩好友坐在一起侃侃而談，是對平時緊張工作的緩解也是對精神的一種放鬆，咖啡廳的咖啡太貴，或者不想出家門，也不能阻擋我們對咖啡的喜愛，以下就是我爲大家整理的如何做一杯好喝的咖啡。

一、美式咖啡怎麼做

首先，我們先了解下美式咖啡。我們所說的美式咖啡是指一個標準，即每杯咖啡爲100ml。所以我們在咖啡機的水箱上可以看到刻度爲2、4、6杯咖啡所需的水量。

下面我們以2杯量爲例。往咖啡機的水箱裏注水，一直到2杯量的刻度線。(注意：注入的水爲純淨水或者已經燒開的冷開水，切忌自來水) 放上合適的濾紙，一來可以延長濾網的壽命、二來可以讓咖啡更好的萃取。下一步，放入咖啡粉。一般而言兩杯量的咖啡需要25g左右的咖啡粉，具體數值可根據個人喜好而定。同時可以把咖啡粉槽中挖一個漩渦，可以讓咖啡粉更好的混合蓋上蓋子，啓動電源，開始衝煮咖啡。衝煮過程在2~3min左右咖啡開始慢慢滴漏下來時間到，衝煮完成，倒出咖啡。可以根據個人喜好添加糖、奶精。

二、如何泡一杯好喝的咖啡

首先，以我幾年喝咖啡的經驗認爲我們要喝一些好的咖啡。我們需要新鮮(含氧量高，有活力)、無異味、酸鹼度適中(PH值接近7)、無污染的偏軟性水。與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91——94度，我們稱之爲最佳萃取水溫。當然，這個溫度區間是個理論值，有經驗的製作者不用太過教條。此外，需要注意的是，粉、水開始接觸前的一些輔助動作勢必會消耗少量時間，室溫下的熱水會有3——4度的自然降溫，我們得有所考慮。

其次，沖泡咖啡前，我們要確定粉水比率，多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準，還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一(1g咖啡粉可能會額外吸水2——3g)。此外，每一款不同的沖泡設備都有不同的技術特點，製作出來的咖啡自然也就千差萬別，有的純淨輕盈，有的濃郁豐富，有的平衡度好，有的層次分明。我們應該掌握不同設備的沖泡方法，在日常生活中交替實踐、比較嘗試，找到最佳沖泡組合，尋找最趁手的設備。

最後，在添加配料上也有講究，因爲咖啡很純，所以不用加奶精之類的，衝一杯咖啡就用一勺咖啡加一塊放糖再加少許牛奶就OK了，再有我告訴你我的獨家祕方就是用酸奶不用加水直接用它沖泡咖啡，也不需要加糖，真是別有一番風味特別好喝。