你知道百合要煮多久嗎 - 讓我來告訴你！

你吃過百合嗎？這裏說的百合可不是花店裏飄着花香的百合花，而是百合的球根部。作爲日常滋補用的話，百合可以潤肺清火，也可以入藥。我們平時見得比較多的有鮮百合，也有百合幹，那你知道鮮百合應該煮多久嗎？那麼百合幹又應該煮多久呢？

一、百合的營養價值

百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用，中醫認爲百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。另外，百合還可製作成百合幹、百合粉。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

二、百合要煮多久

鮮百合一般煮5分鐘就可以了，幹百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適，如直接放鍋裏煮就需要煮40分鐘左右。

三、百合的家常做法

1、南瓜蒸百合

主料：南瓜一塊、百合二個、紅棗三顆

輔料：澱粉適量、水一小勺

步驟：

(1)南瓜去皮切塊去籽備用。百合去除外面一層不太好的花瓣，剝開洗淨，紅棗洗淨備用。將南瓜塊如圖式一樣擺兩圈，成花形

(2)再將紅棗和百合放在中間

(3)鍋裏放入適量的水，放進裝好材料的盤子，下面隔水

(4)蓋上蓋子大火燒開後轉中火蒸12分鐘

(5)取出盤子，再小心的將盤子裏蒸出來的水倒回到鍋裏

(6)小火煮開後調入一點點的澱粉水(地瓜粉)調成一個透明的芡汁

(7)淋在蒸好的南瓜上就完成了

2、百合炒蘆筍

主料：蘆筍一小把、百合2個

輔料：鹽適量、油適量

步驟：

(1)蘆筍洗淨，切斜段

(2)百合一瓣瓣清洗乾淨

(3)蘆筍放開水中焯個半分鐘左右

(4)焯好的蘆筍放冷水中漂一下可以保持翠綠的顏色

(5)炒鍋上火，加適量油，油熱後下入百合翻炒1-2分鐘斷生

(6)下入處理好的蘆筍翻炒幾下

(7)調入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋

3、芡實綠豆蓮子湯

主料：綠豆適量、芡實少許、蓮子少許、百合少許

輔料：冰糖少許

步驟：

(1)綠豆和蓮子百合芡實提前泡幾個小時

(2)泡好後清洗乾淨，放入電壓力鍋

(3)加入適量的清水，用壓力鍋煲一個小時左右，豆類軟爛

(4)燉好後，放入少許冰糖攪拌融合均勻

(5)涼至常溫後食用或者放冰箱冷藏冰鎮食用

以上就是爲大家介紹的有關於“百合要煮多久纔好？”的一些內容以及爲大家推薦了幾種百合的做法，非常適合炎熱的夏天，既好吃又可以清涼解暑。但大家在食用百合的時候，一定要注意幹百合和鮮百合煮的時間是不同的，建議大家在煮幹百合之前先泡一段時間，這樣比較容易煮透。