燉牛肉買哪個部位好吃

說起燉牛肉，很多人都喜歡。要做一鍋好吃的燉牛肉，就得從選材開始用功。今天，讓小編跟大家一起聊一聊燉牛肉的那些事兒吧。

一、燉牛肉買哪個部位好吃

燉牛肉想做得好吃，選材很重要，一般推薦選用牛腩肉或者牛腰窩肉，因爲這些部位有肥有瘦，肉質很棒。除此之外，還可以同時選擇牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋一起燉，更是錦上添花，美味無比。

二、燉牛肉要有什麼調料

燉牛肉除了要求選好牛肉的部位，還要準備好相當豐富的調料，包括：甜麪醬、醬油、姜蔥蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、肉桂等等，好的食材配上好的調料，才能燉出鮮香軟糯的一鍋牛肉。

三、燉牛肉怎麼做才更加好吃

一鍋好的燉牛肉需要用心慢慢熬製，燉牛肉要一步一步按章法完成，急躁不得。先放什麼再放什麼，順序不能錯，步驟也不能亂，火候要掌握得剛剛好，注意大火小火適時切換，總之燉牛肉是件細緻活兒，馬虎不得。

燉牛肉不僅好吃，它還是一道健康菜，牛肉營養豐富，富含優質蛋白質、維生素、礦物質，是一道有助身心健康的家常菜。大家瞭解了燉牛肉買哪個部位好吃之後，選擇的時候就更得心應手了，加上多多操練，必然能成爲烹飪高手，燉出遠近飄香的好牛肉來。