美味的醃五香鹹鴨蛋怎麼做美味好吃

美味的醃五香鹹鴨蛋，是中國傳統的美味佳餚。選用新鮮的鴨蛋，經過調製的各種輔料經過長時間的醃製製作而成。醃製好的五香鹹鴨蛋，不僅香氣四溢，而且油香四溢的鹹蛋黃，更是爲你帶來舌尖上完美碰撞，真是美味至極，也是非常值得品嚐的一道美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鴨蛋.

2.準備好醃料.

3.鴨蛋用清水沖洗乾淨.

4.放在太陽下晾曬半天。

5.湯鍋裏放入8分滿清水，放入八角桂皮花椒。

6.煮開幾分鐘，至香味飄出，顏色變深.

7.放入鹽煮開，關火。

8.晾涼，放入適量二鍋頭，

9.把鴨蛋放入器皿，

10.倒入晾涼的醃汁，蓋蓋，外面用保鮮膜密封.

11.45--50天以後可以煮熟吃了。

烹飪技巧

1.我家的醃蛋罈子壞了，就放入陶瓷湯鍋醃，用保鮮膜包住，不漏氣即可.2.沒有二鍋頭可以用高度酒。3.鹽的用量要適量，太多會太鹹，不好吃。4.我這個醃了56天就出油了，而且不是很鹹.5.醃汁要蓋住鴨蛋.