祕製豉椒炒海蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蟹去蓋、肺，肉切塊。

2. 將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。

3. 鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用溼澱粉勾芡即成。