讓凍酸奶帶給你時尚健康的生活體驗

當前世界，越來越多的人追求時尚健康的生活觀念，凍酸奶作爲高檔時尚，同時又可以滿足人們味蕾需求的美味食品，深受世界各國人們的喜愛，進出高檔餐廳，必點一杯優雅的凍酸奶，或者閒暇在家，自己動手製作一杯可口的凍酸奶，不失爲一種生活的樂趣之一。

一、讓凍酸奶帶給你時尚健康的生活體驗

凍酸奶起源於1970年代美國東北部，起初以"Frogurt"之名現身。 1978年，波士頓一家名叫"Brigham"的冰激凌連鎖店，開發出第一種商品型態的凍酸奶，名爲“Humphreez Yogurt”。因爲其健康及低熱量的特性，一開始時凍酸奶便被視爲冰激凌的替代品，不過有些消費者不能接受其酸味。1980年代，廠商開始生產口味較甜的凍酸奶，銷售量提升，在1986年，其營業額達到兩千五百萬美元，直到1990初期，凍酸奶已經佔了10%的甜食市場。2010年，凍酸奶市場在美國成長到15億美元。

在全球的食品發展格局中，Leatherhead的報告顯示：歐洲已經開闢了很好的冷凍酸奶和冷凍甜食市場，1999年總銷售超過650萬噸.相當於人均16.8公斤的消費量。在西歐，冷凍甜食最大市場是德國，1999年消費量爲217萬噸;法國爲145萬噸;西班牙爲62.6萬噸。冷凍酸奶在西歐有3907噸的銷售額，並且增長的速度非常快，其中增長最快的是添加生物因子的雙歧酸奶.其年銷售增長率爲13.7%。有趣的是風味冷凍酸奶在西班牙市場上佔有很大的比例，1999年佔有27%的市場，而原味冷凍酸奶只佔有14.4%的市場。在美國市場上，冷凍酸奶產量佔整個冷凍甜食產量的10% ，其銷售總額提高25%，超過3億美元。預計整個冷凍酸奶市場，尤其是那些低脂類產品.今後仍會繼續呈明顯上升趨勢。

在中國.冷凍酸奶作爲一種新型的冷凍食品已經出現。主要在一些高檔的西餐廳和高檔的飯店.隨着其銷售面進一步的擴大.以及消費者對其認知性的提高.冷凍酸奶將具有巨大的發展前景。

冷凍酸奶營養均衡.可以滿足消費者不同形式的需求，可以冷飲、可以熱飲 可以作早餐、可以加餐開胃等，對青少年可以補鈣，對老年人可以清除體內垃圾。總之，冷凍酸奶具有太多的優點。在營養方面，其最主要的特點是具有活性的乳酸菌。另外還富含蛋白質、遊離氨基酸、維生素BB，z及磷、鉀微量元素，對人體大有裨益。

二、酸奶的做法

1、準備好一個耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。

2、數小時凍成硬塊後取出。

3、用勺子將酸奶刮成碎屑。

4、盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。

5、可以加入蜜豆更好吃。

6、也可以加入糖桂花調味。

7、或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上草莓果醬。

在陽光暖暖的上午，或是夕陽西下的黃昏，美麗優雅的姑娘，一襲長裙，正坐在陽臺品味剛剛做好的凍酸奶，是多麼的愜意悠閒。同時，凍酸奶又可以帶給我們豐富的人體所需的營養，和我們持之追求的健康生活。不論是家裏的老人，孩子還是忙於上班的我們，都可以坐在一起慢慢品味一杯凍酸奶，是多麼的美好。