閩菜甜食 - 帶給你不一樣的味蕾體驗

中國八大菜系之一的閩菜以其酸甜鮮香的口味兒，獨樹一幟。由於福建沿海地區盛產甘蔗，所以自古以來製糖業發達繁榮，從而造就了閩菜獨有的偏甜特色。你都吃過哪些閩菜甜食?今天小編就帶你去嚐嚐幾道獨具特色的閩菜甜食。

閩菜甜食的代表小吃

1.芋茸

芋茸也叫芋泥，是最經典傳統的閩菜。主要原料是福建當地的檳郎芋頭，但以福鼎地區的芋頭最爲著名。把芋頭上鍋蒸爛，壓成泥，然後加入豬油和白糖攪拌均勻，在上鍋蒸煮半小時左右，趁熱淋上紅棗丁、核桃仁、瓜子仁等堅果，香甜味美，營養豐富，是當地最受歡迎的菜品之一，一般都會做爲宴會的壓軸甜點。

2.椰奶芋圓

把紫薯、紅薯、芋頭蒸熟蒸軟，分別搗成泥狀，加入木薯粉，再用糖水攪拌揉成麪糰，切成小塊兒做成芋圓，煮熟後泡到冰水裏片刻，增強彈性口感。將椰汁加熱後倒入芋圓中，再加入提前蒸軟的紅豆和仙草等，一碗甜軟香糯的椰奶芋圓就做好了。夏天還可以做成冰鎮的，是解暑佳品。

3.花生湯

花生湯是閩南地區流行的早餐美味，製作方法和原料都很簡單。花生仁加水煮熱去掉紅衣，將花生仁煮到鬆軟時，加入大米粉家裏，煮到粘稠時放入白糖即可。花生湯色白甜香，老少皆宜。

4.閩南炸奶酥

鍋中倒入玉米澱粉，奶粉、白糖攪拌均勻，加入牛奶，然後用小火慢慢熬製成粘稠狀。冷卻以後放入冰箱冷藏兩三個小時。把凝固的奶酥切成小塊，外表裹上雞蛋液和麪粉，放入炒鍋內，用中火炸製成金黃，外酥內軟。這道甜品作爲招待客人的點心，奶香濃郁，香甜可口，深受喜愛。

以上四款只是比較有代表性的閩菜甜食，是不是已經讓你垂涎欲滴啦?閩菜風味獨特，擅長調料和湯菜，既能鎖住食物的原汁原味兒，又能令人回味無窮，甜而不膩，淡而不薄，吃貨朋友們有機會去品嚐一下正宗地道的閩菜美食，滿足味蕾的需要吧!