鮮美的生蠔怎麼處理呢 - 大家瞭解嗎？

生蠔是大家都比較喜歡吃的一種海鮮，吃起來非常的鮮美。但是吃海鮮也是非常講究的，因爲海鮮裏面有很多不能吃的部分。就像生蠔一樣，生蠔雖然味道非常好，但是生蠔裏面也有很多需要處理的部位，需要把它清洗乾淨，然後才能進行烹飪，那麼生蠔怎麼處理呢。

鮮美的生蠔怎麼處理呢，大家瞭解嗎

1.準備好清洗工具

因爲生蠔的外殼比較鋒利，爲了保護雙手就必須準備好工具。需要準備好的清洗工具有膠皮手套還有專門用來清洗的刷子和窄長的刀。

2.用蘇打水浸泡

爲什麼要用蘇打水浸泡生蠔呢?因爲生蠔是海鮮，腥味比較重，用蘇打水浸泡生蠔就可以起到去除生蠔腥味的作用，但一定要記住用蘇打水浸泡後要用清水沖洗乾淨，這樣子的生蠔才既去除了腥味又洗乾淨了。

3.去除生蠔可殼

然後戴上準備好的膠皮手套，用準備好的清洗工具準備去除生蠔的外殼。用清洗工具將生蠔的外殼清洗乾淨後，用窄長的刀具插入生蠔外殼的縫裏面，這樣只需要用力擰一下刀把，就可以把生蠔的外殼開啟了。

4.沖洗生蠔肉

把生蠔開啟後，就可以取出裏面的生蠔肉進行清洗。因爲生蠔的肉非常細嫩，所以在沖洗時水龍頭的水大小一定要開得適量，要不然水量過大的話會損傷生蠔肉，影響口感。

5.鹽水浸泡生蠔肉

將把生蠔肉清洗乾淨後就用鹽水來浸泡生蠔肉。用鹽水浸泡生蠔肉的目的就是爲了去除生蠔肉的腥味和沙土味。如果在裏面加入適量的檸檬皮，效果可能會更好。

生蠔怎麼處理?大家都知道了吧?想要吃生蠔不一定需要去外面的餐廳吃，自己在家也可以買新鮮的生蠔，自己來製作這一道美味，這樣既健康美味又能節省到一些錢。大家都可以自己試着做一下。