生蠔怎麼煮才能鮮嫩多汁 - 生蠔的這些神仙吃法你吃過嗎

生蠔是一種長得像石頭的海鮮，雖然長得不好看，但是對於愛吃的小吃貨們來說，只要好吃，它就是盡職的海鮮。作爲海邊生長的小編我，對海鮮有一種謎之喜愛。雖然螃蟹、皮皮蝦，魚都很好吃，但是生蠔纔是真愛。海鮮的最經典吃法就是用清水煮，可是你知道生蠔怎麼煮才能鮮嫩多汁嗎?快跟着小編我一起來看一看吧。

一、生蠔怎麼煮才能鮮嫩多汁

1. 挑生蠔

買海鮮是一門學問，如何挑到新鮮肉多的生蠔呢?選殼厚一點的，這樣的生蠔一般裏面的肉比較肥碩。拿起兩個生蠔，敲一敲，如果聽起來聲音比較空，最好就不要選了。還有就是用手戳一下生蠔的肉，如果感覺到有彈性，那說明是比較新鮮的。

2. 煮生蠔

將生蠔清洗乾淨之後，把鍋裏倒入適量的水，待水煮沸再放入洗好的生蠔。要注意水不要放太多，這樣煮出來的生蠔才能鮮嫩多汁。待到水差不多燒乾的時候，就可以關火取出來了。

二、生蠔的各種神仙吃法

1. 蒜蓉生蠔

(1)將買來的生蠔清洗乾淨，可以用牙刷刷生蠔的殼。

(2)把蒜切成末，鍋中倒油，油熱後倒入一部分蒜末，炒至金黃色倒入碗中，再把剩下的蒜末倒入碗中，倒入生抽，適量白糖和耗油攪拌均勻。

(3)將生蠔的殼分開，把調好的蒜蓉醬澆到生蠔表面，上蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

2. 烤生蠔

很多燒烤店現在都推出了烤生蠔這道菜。做法和蒜蓉生蠔相似，只是把最後一步的蒸變成了烤而已。但是兩個的味道卻大不相同。烤生蠔的蒜香味和蒜蓉生蠔的蒜香味是截然不同的。

生蠔的做法多種多樣，生蠔怎麼煮更鮮嫩多汁你已經會了，其他生蠔的神仙做法也要學起來啊。把生蠔的肉剝出來，還可以做成很多炒菜的主要食材。生蠔是對我們身體有很多好處的，有減肥的功效。