生蠔什麼部位不能吃 - 生蠔如何食用呢

生蠔是現如今很受歡迎的一種海鮮，以鮮嫩多汁、吃法多樣著稱。但作爲帶殼海鮮的一種，也有一些部分是不可使用的，那麼生蠔什麼部位不能吃呢?

一、生蠔什麼部位不能吃

生蠔的蠔肉絕大多數部分都可以食用，但一定要注意不要吃到裏面殘存的外殼碎片，否則容易劃傷口腔。另外生蠔呈黑色或墨綠色的內臟也不可以吃，這是生蠔的消化腺，不僅有生蠔的排泄物，還富集了重金屬，十分不利於人體健康。

二、生蠔如何食用

1.烤製法

這是大多數人都喜歡的一種，尤其在多人沙灘BBQ聚會或沿海城市的海鮮店非常多見，因爲烤制的生蠔會在剛剛好的時刻開殼，此時的生蠔既免去了手動開殼的麻煩，也最大程度的保留了鮮甜風味，只需要輕輕一吸，鮮美多汁的生蠔肉就可滑進嘴裏。但是這種吃法因爲沒有完全做熟所以不太衛生，所以一般爲追求生蠔獨特風味的人所採用。而且這種做法對生蠔的品質有一定要求，如果是北方，生蠔滋味略腥，這種做法就不適用了。

2.蒸製法

這是國內很多家庭和飯店都很青睞的一種做法，其中以蒜蓉粉絲搭配一起蒸制的做法更爲廣大羣衆所喜愛。這種做法需要先將生蠔撬開，在洗淨裏面的蠔肉，再搭配金銀蒜蓉和細粉絲一起蒸制。這樣烹製的生蠔雖然口感沒有烤制那麼鮮嫩，但同樣儲存了生蠔本身的風味，蒜蓉去腥、少許油提香後就成了一種獨特的美味，加上吸飽了生蠔汁液的粉絲，口感層次豐富且更加乾淨衛生，也是非常好的一種烹製方法。

大家一定知道生蠔什麼部位不能吃了，大家有空可以去品嚐一下生蠔這種美味的海鮮。值得注意的是，生蠔雖然滋味鮮美，但不可貪食，否則容易刺激消化道，引起消化不良，且由於性質寒涼，有胃痛和畏寒的人羣一定要少吃。