在家裏自己怎麼做糖葫蘆
說起糖葫蘆這可都是我們每一箇中國人小時候的美好回憶，總是伴隨着童年的樂趣和小時候的無憂無慮，糖葫蘆不僅甜甜的討小朋友們的喜歡，裏面的山楂味道也是酸酸甜甜總讓人難以忘懷。那麼想吃糖葫蘆一定要外面買嗎？怎麼做糖葫蘆教給我吧。
說起冰糖葫蘆，就讓我們想起了小時候。每到冬季，大街小巷就響起賣冰糖葫蘆的吆喝聲，那酸酸甜甜的味道，總是就能勾起我的饞蟲，我就會向媽媽要上5分錢，買上一串冰糖葫蘆，剛開始不捨得吃，用舌頭舔最上面的糖稀，舔的差不多了，纔開始吃裏面的山楂，那時冬天冷，山楂都凍了，糖稀凍得很脆，一咬嘎嘣響;山楂咬到嘴裏，都激牙，捂着腮幫子，跺着腳，一口一口吃到肚裏。那叫一個美。直到現在，一有賣糖葫蘆的，就隔三差五的來一串，解解我的饞蟲。雖然現在冰糖葫蘆的品種很多，但我最喜歡的還是原汁原味的
一、在家裏自己怎麼做糖葫蘆
1、山楂洗淨用竹籤穿好備用。
2、少量白芝麻洗淨，用微波爐叮一分鐘備用。
3、150克水和等量冰糖下鍋，開小火。
4、熬到這樣微微發黃，用筷子挑一點放水裏立即凝結成塊就行了。
5、把穿好的山楂放鍋裏滾均勻，滾完一串要馬上拿出來不要接觸東西立着放，否則就會像我做的這般拿起來會有拉絲的感覺。
6、第一次做還是很有成就感的。
二、小竅門
1、鍋要用不鏽鋼的鍋。
2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。
3、糖熬好下山楂串的時候，一定要快速粘好後拿出來。最好一個個分開插在一個地方，冷卻幾分鐘。糖凝結成塊定型了就可以了。
4、最好用冰糖，而且糖和水的比例是1比1。
三、熬糖和裹糖是做好糖葫蘆的兩個關鍵點
1、熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠透明，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙。如果熬製時間不夠，糖會粘牙;如果熬得過久，糖則會泛苦味。
2、蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
以上爲大家詳細介紹了在家裏自己怎麼做糖葫蘆以及做糖葫蘆要注意的事項，這種方法其實很簡單，我們可以週末的時候在家裏試着自己做，做給家人吃。如果怕甜可以適當的減少糖量，相信你只要怎麼一做孩子一定特別高興的還想再吃一根。
