自己做的冰糖葫蘆爲什麼會化

外層的糖漿受潮。製作冰糖葫蘆的主要食材是山楂和糖漿，熬煮糖漿時，一定要攪拌均勻，防止煮糊。用勺子取適量糖漿，放入清水中凝固，口感較硬，吃起來香香脆脆的，就表示糖漿足夠濃稠，可以用山楂沾糖漿了。製作好的冰糖葫蘆一定要放在乾燥處，氣溫高或溼氣重的地方，容易使糖漿受潮而融化。