豆腐茼蒿肉的做法

來源：飄香吧 1.75W

每一個家庭主婦都想給自己家裏面做一些好吃的菜餚，不僅菜餚味道要全，而且也要有豐富的營養物質，好吸收這都是每一個家庭主婦所期盼的，要讓身邊的人都有好身體。那我們來聊一聊今天我們所準備的食材，還有它所含的物質營養等方面。

一、介紹茼蒿的營養價值

茼蒿，又稱蒿菜，也就是大家俗稱的蒿子杆。茼蒿還有一個特別高大上的名字，叫“皇帝菜”,隸屬宮廷佳餚。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。其頁長形羽狀分裂，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

茼蒿，營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿含有的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及面板癌症等功效;對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。綜上所述，茼蒿真的是對身體非常利好的蔬菜，各大超市、市場都有售賣，價格也是非常平民化。果果，最開始經常用茼蒿涮火鍋吃，後面焯水涼拌、炒雞蛋都有吃過;但印象最深刻的就屬《豆腐茼蒿肉》了，豆腐與茼蒿、肉一起燒，不僅融入了肉味、更有茼蒿的清香，現在用來拌米飯，絕佳的選擇哦~各位客官，前方高能預警：請搬好小板凳、準備好瓜子，一起看看果果是怎麼做的《豆腐茼蒿肉》吧~

二、豆腐茼蒿肉

準備食材：茼蒿300g、豆腐100g、後腿肉50g、食用油10g、生抽6g、醬油2g、鹽3g、糖1g、蔬之鮮1g;

1、豆腐切小塊，備用;我選的是北豆腐、也就是老豆腐，切的時候刀沾一點水、快刀下去，向身體方向拉刀，這樣切出來的豆腐會比較好看;

2、選擇嫩一點的茼蒿，洗淨、控幹水分切丁，備用;大家記得把茼蒿杆、茼蒿頁分開放，因爲下鍋的時間不同哦;