炸紅薯條 - 這樣的美食豈容錯過！

說起紅薯，身爲70後80後的小夥伴們一定是非常的熟悉的吧，尤其是農村出生的小夥伴們。在那個物質貧乏的年代，紅薯雖然家家戶戶都會種植，但是紅薯條紅薯片這種美味可不是天天都可以吃到的哦。一般只有等到過年的時候，家中長輩纔會製作炸薯條炸薯片之類的美味。

一、紅薯的功效與作用

1、預防便祕

紅薯是一種潤腸便祕的良好食物，這主要得益於其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當於米麪的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動，進而有助於排便，從而緩解便祕症狀。

2、保護眼睛

紅薯當中富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又可轉變爲維生素A，因而紅薯能爲人體提供豐富的維生素A，對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲症。

3、有益心臟

除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿蔔素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護心血管的重要成分，其中鉀元素有助於人體保持體液酸鹼性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對於心血管疾病的預防是不錯的。

4、有助減肥

紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因爲它是屬於澱粉類食物，應該會增肥纔是，而實際並非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5、抗癌作用

研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

二、炸紅薯條的製作方法

食材

紅薯、番茄醬、油、清水

做法

1、準備一個紅薯，把紅薯的皮削掉。

2、然後再準備一袋番茄醬。

3、接下來把紅薯清洗乾淨，把紅薯切成條，把切好的紅薯裝入盤中。

4、鍋中加入適量的清水，水開後把紅薯倒入鍋中，用水焯一下。

5、撈出控幹水分。

6、鍋中加入適量的油，油溫五成熱把紅薯放入鍋中，小火慢慢炸至，然後撈出控油。

7、擠上番茄醬，這道家庭版油炸紅薯條就製作完成了。

看了上面的炸紅薯條的做法已經紅薯的功效介紹，是不是勾起了很多70後80後小夥伴的美好回憶了呢。雖然現在生活水平提高了。大家已經可以很容易的就隨處買到紅薯吃，甚至是紅薯片紅薯條，但是，似乎再也吃不到童年的味道了，不過，吃吃紅薯條，回憶回憶童年也是好的哦。