懷孕能吃海蔘嗎
海蔘是一種進階補品，總是和燕窩等相提並論。那麼海蔘真的有奇效嗎?它到底有什麼作用呢?女人懷孕能吃海蔘嗎?我們知道懷孕期間東西可不能亂吃的，就算是補品有些也不能吃的太多，那孕婦怎麼吃海蔘比較好呢?吃海蔘又有哪些禁忌呢?下面就來跟大家解答這些疑問。
一、懷孕能吃海蔘嗎
答案是肯定的，孕婦能吃海蔘。海蔘含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是爲胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現，DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理資訊的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。
二、孕婦食譜之蝦子海蔘
原料：幹海蔘150克，幹蝦子15克；輔料：肉湯500克，蔥、姜各15克；調料：味精3克，鹽3克，澱粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
做法:將幹海蔘放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反覆進行)，海蔘即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海蔘起溶化作用，鹽對海蔘起收縮作用，均會影響海蔘的發脹)。然後將發透的海蔘肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝乾水分備用。
將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。
將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海蔘、蝦子。偎透成濃湯汁，用澱粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。
三、吃海蔘有什麼禁忌
1、每天食用別超一隻
對於體質虛弱的人來說,每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來說,特別是氣候較爲乾燥的地區,過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海蔘最好不要超過一隻。
2、春季應少食海蔘
需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。
3、腎功差者應少食
海蔘爲高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。
4、不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
5、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海蔘中含有很多人體所需的微量元素鈣、釩、鈉、硒、鎂，其中的釩的含量是所有食物中獨一無二的高，釩可以幫助血液中鐵元素的運輸，從而增強人的造血能力。很多做完大型手術，孕婦生產完之後，失血過多的都會選用海蔘來補一補。懷孕能吃海蔘，而且提倡孕婦吃海蔘，只是不宜多吃，適量即可。
