煮糉子要多長時間 - 蒸糉子要多長時間

糉子是我國一大特色的食物，糉子的典故要追溯到千年前屈原投汨羅江的故事，至此端午節誕生，划龍舟、吃糉子等節日習俗也由此傳入到今，現在糉子的種類發展到更是各式各樣的，接下來小編就來聊聊煮糉子要多長時間？蒸糉子要多長時間？

一、煮糉子要多長時間

視加熱的工具而定，一般的炊具加熱時間爲5小時左右。 可以加熱糉子的工具有很多，例如：鐵鍋、不粘鍋、微波爐、高壓鍋、陶瓷鍋等，不同的工具受熱不同，加熱的速度與時間也會有所不同，不過糉子很難熟，煮好之後要用手指捏一捏，看是否已經軟熟了。

1.熟糉子煮10分鐘左右。 熟糉子已經煮熟了，加熱的時候只需要徹底熱透即可，將熟糉子放在鍋裏，加入剛好淹沒糉子的清水，開大火煮10分鐘，將糉子徹底煮熟後就可以撈起來了，瀝乾水分後剪開食用即可。

2.買來的糉子煮20分鐘左右。 買來的糉子一般都是已經煮熟了的，只要徹底熱透即可，糉子煮得軟爛會比較好吃，加熱20分鐘既能徹底熱透糉子，又可以將糉子徹底煮熟、煮軟，是比較恰當的時間。

3.大鍋子煮5個小時左右。 大鍋裏面一般會放幾十甚至上百個糉子，受熱不是很均勻，在煮糉子的過程中需要不斷的攪拌，使其均勻受熱，糉子是糯米制品，不易熟爛，煮5個小時後基本上都煮熟了，在雲南等地還會在糉子煮熟後燜3個小時，不趕時間的話可以在煮熟後燜一燜，這樣煮出來的糉子更香。

二、蒸糉子要多長時間

一個小時左右。 糉子的主要食材是糯米，糯米中含有豐富的澱粉，不易熟，爲了將糉子徹底加熱做熟，需要密封后蒸1個小時，蒸熟後確認煮熟後再燜半個小時，風味更佳，如果1個小時還沒有變軟，那就蓋起來再蒸一蒸。

煮糉子要多長時間？蒸糉子要多長時間？這個主要根據糉子的大小、品種以及製作狀態等來決定，同時也與鍋子的大小有關係，但是基本上糉子不需要花太多的心思，上鍋之後把握好時間到點取出來就行，所以糉子相對於其他食物還是容易製作的