最全的大蔥品種大全 - 你又知道幾個呢

大蔥是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它也是一種居家必備的調料，我們炒菜的時候都經常用到大蔥來調味，可以使菜式更鮮美，香氣四溢。大蔥的用途很多，也有很多的好處。可能你不知道原來大蔥的品種也有很多，接下來，就給大家介紹一下吧。

一、最全的大蔥品種大全，你又知道幾個呢

1、普通大蔥

品種多，品質佳，栽培面積大。按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等;短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等。

2、分蔥

葉色濃，蔥白爲純白色，分櫱力強，辣味淡，品質佳。

3、樓蔥

潔白而味甜，分櫱力強，蔥葉短小，品質欠佳。

4、胡蔥

多在南方栽培，質柔味淡，以食蔥葉爲主。大蔥按照生長時間的長短在北方地區又有羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥、老蔥等品種。

5、羊角蔥(又名黃蔥)

是由棵小的老蔥葉齊留要，屯在溫室池子里長成的，葉色金黃，莖白，味鮮嫩。

6、地羊角蔥

是頭年生長不夠成熟留到來年開春再上市的蔥。莖白，葉綠，葉厚，生吃很辣。

7、小蔥

其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味，4月份上市。

8、改良蔥

是用秋末的小蔥秧栽後長成的。小蔥上市完了，改良蔥便上市，以補不足。改良萄味較辣，葉長，葉深綠色。

9、水溝蔥

條杆粗，莖白，但葉老不能食用。

10、青蔥

是在霜降後上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長中不上土工或上土少。

11、老蔥

生長期長，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細，形似雞腿，皮白，瓷實，冬天存放不會空心，香味大，宜做調料，每年在霜降以後供應市場。

二、大蔥的作用與功效

1、促進食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大蔥，對於食慾不振有很好的效果，因爲蔥含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且蔥對於舒張小血管，促進血液循環也是有幫助的。

2、降低膽固醇

對於有膽固醇的人羣來說，蔥也是一個好東西，蔥可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、超強殺菌作用

說到大蔥，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大蔥裏面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

大家看完以上的大蔥品種大全，又能認出幾個來呢？原來蔥也有這麼多不同種類，真是讓人大開眼界了。不過我們平時生活中比較常見的，就是普通品種的大蔥了。大蔥不僅能作爲調味配料，還有很多好處，它能促進食慾，降低膽固醇，還有超強的殺菌功效呢。