好吃的醃白菜燒魚段怎麼做美味好吃

小魚兒，是大海饋贈給我們一份美好的禮物，它富含碘和蛋白質，具有清熱利水，化痰補腎的作用，它更是預防碘缺乏病的好食材，也是有利於孩子智力發育的好菜。好吃的醃白菜燒魚段，葷素搭配，營養好味道，做法也相當簡單，家庭可日常做來補充營養哦，喜歡的朋友可以試試哦。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖，都稱了。

2.先燒燙鐵鍋，再下油

3.晃盪開油並燒至油鍋青煙嫋嫋

4.下魚段煎

5.煎黃一面翻面煎另一面

6.將醃白菜切細，大蔥和小蔥也切好

7.兩面都煎好的魚段下料酒去腥烹香，我用了陳年花雕酒，超級香。

8.加大蔥段稍微煎一下

9.將魚段推至鍋邊，下醃白菜略拌

10.將魚段放在醃白菜上，加適量食鹽在魚段上

11.加開水適量，大致與魚段平，大火燒。

12.燒至湯汁少了，撒一點白胡椒粉，關火。

13.盛出入盤，撒一些小蔥，將鍋裏剩下的湯汁澆上即可。

烹飪技巧

1、煎魚，要將鍋燒燙纔不容易粘鍋。如果怕油濺起，可在下魚段時關火，滑下魚段後開火蓋蓋煎。但要關注。2、放食鹽根據醃白菜的鹹度來定多少。3、能吃辣的，放點辣椒又好看又提味。我的體質不適合吃辣，所以沒放。