南瓜粉怎樣做
說到南瓜，大家並不陌生，日常餐桌上常見蔬菜，更有各種豐富的南瓜菜餚；南瓜營養元素多，含糖量不高，倍受人們喜愛；那麼，南瓜粉怎樣做呢？南瓜粉的營養價值及功效又有哪些呢？下面由本站小編爲大家詳細講解一下吧。
一、南瓜粉怎樣做
1、處理
南瓜盛產期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質呈桔紅色的瓜,洗淨,去蒂、去皮、去籽.
2、切絲
將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出.
3、晾曬
選一塊乾淨地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風晾乾或曬乾.
4、烘乾
將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調到60—80℃,烘8小時左右,手感乾透時取出.
5、粉碎
先將粉碎機消毒、曬乾,然後把南瓜絲粉碎成細粉狀.
6、過篩
把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗粒可再粉碎.
7、殺菌
把過篩的粉末放入烘箱,溫度調到80℃,烘乾2小時即可包裝.南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點,或加入麪粉製成南瓜面、南瓜醬.用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可製成糕點;將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調成糊狀,再加上少量明礬拌勻,透過粉絲機可壓成南瓜粉絲,經煮熟曬乾即爲成品;南瓜粉結晶濃縮噴霧製成南瓜飲料,與茶葉可配製成速效南瓜茶、南瓜糕等.
二、南瓜粉營養功效
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體十分有益，脂肪含量卻非常低。它對胰島素細胞起有保護作用，可使糖尿病患者血壓，血糖下降，其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬和部分農藥，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。
1、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
2、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用 .
小編介紹南瓜粉怎樣做相關知識就到這了，相信大家應該都知道南瓜粉怎樣做了吧；南瓜營養高，功效又好，建議大家經常買來食用，尤其在秋夏季的時候，多吃南瓜對身體有很多好處；據說經常吃南瓜可以延年益壽，美容美白哦。
