鴨肉炒什麼好吃 - 這樣做可以多吃幾碗飯

鴨肉是餐桌上的上乘食材，也是人們補身體的首選食物之一。在中醫看來，鴨肉具有滋補養胃，補腎，消除疲勞等作用。體內燥熱，體質虛弱或者食慾不振，都可以食鴨肉來讓身體得到改善。拋開鴨子的營養價值，鴨肉也十分的鮮美。那麼鴨肉炒什麼好吃呢。請往下面看吧！

鴨肉炒什麼好吃，這樣做可以多吃幾碗飯

一、蔥姜炒鴨肉

1.首先需要的食材是鴨肉，姜，蔥，幹辣椒，八角，香葉，紅花椒，生抽，鹽和雞精。大概半個小時就能製成，味道鹹香鮮美。

2.先將鴨肉清洗乾淨，斬成大塊，放入砂鍋中，加上蔥，八角，香葉，紅花椒。砂鍋中的湯煮沸後轉成小火，再燉煮15分鐘。

3.把鴨肉撈出切成小塊兒，晾涼放在一旁備用。姜，幹辣椒和蔥都切成小塊兒備用。

4.鍋內加油，燒熱後放入姜，蔥，幹辣椒，小火炒香，然後加入剛纔的鴨肉，大火翻炒。加入生抽上色。然後下新鮮的蔥段。少許的鹽和雞精調味。就能製成這道好吃的蔥姜炒鴨肉了。

二、香菇燒鴨

1.準備鴨肉，香菇，姜，蒜，香葉，幹辣椒，幹山楂。

2.鴨肉，冷水下鍋煮去雜質，然後放涼，切小塊兒待用。

3.幹香菇，溫水泡發。鍋燒熱加油，放入鴨肉炒香。然後加入香菇和其他調料大火翻炒。

4.炒香後轉中小火燜煮45分鐘。可以再加一些鹽，雞精調味。或者喜歡的話滴入幾滴香油。

三、鴨肉的食療價值

鴨子肉含有較多的蛋白質、脂肪、鈣等元素。對於一些頭暈頭痛、身體沒有力氣等具有很好的治療功效，把鴨肉拿來煲湯的話，更能體現出鴨肉的價值。

鴨子有很多的烹飪方法。現在我們不僅知道了鴨肉炒什麼好吃。還可以用燉煮的方法來食用鴨子。鴨肉和山藥一起煮湯的，可以降低膽固醇，滋補身體。鴨肉還可以和當歸一起煮湯，可以補血，養顏美膚。想要降低膽固醇的話，還可以用鴨子白菜一同食用。