如何泡藥酒 - 別說你現在還不知道

“ 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”看白居易多會飲酒，說起酒啊，這可是門大學問，並且酒這個東西呢，也一直被古代的世人所喜愛，你去翻翻唐詩宋詞，寫酒的詩文不在少數，而我們今天，酒依然是一種不可替代的飲品，相信大家都喝過楊梅酒等等吧，但你喝過藥酒嗎？今天小編就來教大家如何泡藥酒！

藥酒雖有許多優點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓、中風、肝、腎系統疾病、糖尿病，以及溼疹等面板病有害無益。一些傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。另外，發熱性疾病、出血性疾病，也禁飲藥酒。以下介紹藥酒的浸泡方法與注意事項。

操作方法

1.泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。

2.酒的選用 ：一般選用50度或以上的飲用酒爲佳，因爲50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

3.浸酒藥材的選用和處理方法：動物藥宜除去內臟及污物，清水洗淨(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應較爲乾燥，才能保證藥酒的效能。須注意的是，含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是爲了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命。

4.藥酒浸泡的時間 一些古方或民間習俗認爲，藥酒要浸泡數月至1年以上。其實無此必要，一般浸泡1個月即可。有時爲了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。另外，氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。

以上就是如何泡藥酒的基本方法以及注意事項了，希望廣大網友都能跑出滿意的藥酒！

如何泡藥酒？別說你現在還不知道！看完了全文，不知道大家有沒有什麼收穫呢，反正小編是懂得了不少的知識，比如泡酒的容器，酒的選用，浸酒藥材的選用和處理方法，還有藥酒浸泡的時間等等，不知道大家學到了沒有，沒學會的還要多多翻閱本文喲！