手抓餅是放冷藏還是冷凍？製作手抓餅有哪些小技巧？訣竅全在這

手抓餅是生湖中大家比較熟知的小吃，吃起來層次分明，酥脆可口，相信有不少人都很喜歡吧。手抓餅在街頭很常見，烙好的手抓餅加上生菜等食材吃起來很有營養。製作手抓餅的麪皮我們在超市都能買的到，買回家自己烙熟就能吃了。那麼，手抓餅應該怎樣儲存呢?手抓餅是放冷藏還是冷凍呢?

一、手抓餅是放冷藏還是冷凍

手抓餅存放的時候是需要冷凍的，放在冷藏儲存很容易變質。在吃手抓餅的時候把瓶坯從冰箱取出來，之後把餅坯兩面的薄膜撕去，然後放入鍋中烙至成熟就行了，烙餅的過程中也不需要加入食用油，操作起來非常方便。烙餅的時候儘量要使用不粘鍋，還要來回翻面，以免烙糊。手抓餅的餅皮比較薄，所以很容易成熟，一般烙制三分鐘左右即可。

二、手抓餅家庭做法小竅門

1.製作手抓餅的方法是比較簡單的，主要就是把麪粉燙麪以後，經過醒面等工序製作而成的。盆中加入麪粉燙麪的時候要記得放一些食用鹽，這樣做好的手抓餅吃起來比較有勁性。之後加入沸水攪拌至絮狀，然後再和麪。

2.和好的麪糰要比較光滑，醒面的時間要充分，這樣做好的手抓餅延展性纔會好，而且還會比較好擀，擀的餅皮也會比較薄。

3.擀麪的時候要加入適量的食用油，這樣可以防止黏連。在盤面餅的時候要一邊盤，一邊用手拉長麪條，這樣做出來的手抓餅才更有層次感。

4.做好的麪餅是會回縮的，這很正常。但是如果覺得麪餅回縮的比較厲害，可以面放置一會，然後再擀麪。

5.製作手抓餅的餅坯不要過薄，這樣很可能會影響手抓餅的層次感，就沒有分層的效果了。

手抓餅是一種酥脆的美食，餅坯烙好以後加入雞蛋和生菜，簡直不要太好吃。自己在家做的手抓餅吃起來既健康又美味，而且很有成就感。手抓餅無論是當做早餐還是零食都很適合，如果你也喜歡製作美食，不妨試試看。做好的手抓餅餅坯要放在冰箱冷藏，冷藏的時間不宜過長，最好包上薄面，這樣可以防止餅坯風乾和黏連。