小米椒放冷藏還是冷凍

在製作一些辣的菜餚，或者是正宗的川菜的話，都需要在裏面加入小米椒，所以家裏常常會買上一些儲備在那。那麼想買回來的小米椒放冷藏還是冷凍比較好呢？有比較好的儲存小米椒的方法嗎？今天就一起來給大家推薦一下。

一、小米椒放冷藏還是冷凍

都可以。

小米椒放入冰箱進行冷藏或者冷凍都是可以的。冷藏的話一般放到3~5天是不會有任何問題的，吃的時候口感還是比較新鮮，而且上面的水分也不會流失，但是儲存時間不會太長。如果想放的時間比較久一點的話，那麼就可以直接把小米椒放入冰箱進行冷凍，冷凍後其表面水分有可能會蒸發，口感上會沒有新鮮的那麼脆嫩。但是可以儲存的時間久，辣度保持也的完好，所以放入冰箱冷藏或者冷凍都是可以的，具體根據自己實際的需求來選擇。

二、小米椒如何儲存

1.醃製儲存

想要小米椒儲存的長久，可以進行醃製。只要把小米椒先洗乾淨，擦乾水分，然後整顆小米椒或者剁碎小米椒都可以，將把它放入到玻璃瓶中，裏面加入食鹽，食鹽一定要把小米椒完全裹住覆蓋。最後把瓶蓋蓋子就可以了，吃的時候取出適量的小米椒即可。

2.曬乾儲存

將小米椒洗乾淨，然後平鋪在空地上或者是竹匾上，在太陽底下進行暴曬，多曬上幾天，最好連續曬上一週。這樣小米椒當中的水分就完全被曬掉了，變成了小米椒幹，這樣就可以儲存很長的時間，而且吃上去也是和新鮮的一樣，甚至會更辣一些。

3.真空儲存

如果想讓小米椒儲存得當，而且不會變質變壞的話，也可以準備一些真空包裝袋，然後把小米椒放入到袋子裏，用工具將裏面的空氣抽出，密封口袋即可，這樣的話就可以放到3~6個月，而且常溫下放置就可以了。

以上推薦的小米椒的儲存方法非常實用，而且操作起來也非常的簡單，所以如果大家買回來的小米椒不知道如何儲存的話，用這幾種方法就可以輕鬆儲存了。當然這幾種方法不僅可以儲存小米椒，還可以儲存其他的辣椒，所以大家可以融會貫通。