什麼飯好吃 - 這不能一口斷定的

米飯常常出現在我們的餐桌上，已經成爲我們日常生活中攝取能量必不可少的食物。當然米飯也是分有很多種類的，米飯煮出來的軟硬程度也是有所不同的，可能年輕人腸胃好，可以接受硬一點的米飯，老年人就比較適合軟一點的米飯。那麼，什麼飯好吃呢？

什麼飯好吃呢

全世界可以找到的米，大約有 40,000 種之多。在種米的人看來，這四萬種米無非分爲水稻和旱稻，從我們買米的人來看，則可分爲長粒米和短粒米。從外型上說，短粒米就是個頭小、長相豐滿一些的米，吃起來口感軟糯綿甜，煮好以後會部分粘在一起，適合溫帶地區人們的胃和飲食習慣;長粒米則個頭修長(下面談到的茉莉香米除外，略顯粘稠)，一般米粒的長寬比在 3:1 或 4:1 之間，吃起來偏爽偏硬，煮好以後也不太容易互相粘着，停在器皿中看上去顆粒無損。 中國北方常吃的東北出產的米就屬於短粒米，也有歸到中粒米的，一般來說越往南方米粒越偏長，那種在北美廣泛被種植和食用的「菰米」除外。

1.茉莉香米即我們常說的「泰國香米」，雖然實際上柬埔寨也出產這種芳香的米。泰國出產的茉莉香米最廣爲人吃，它還有一個很學術化的簡稱：“KDML 105” ，是 1954 年泰國農業部官員給命的名。KDML 105 米屬於長谷米，瘦長瘦長的(但是又沒有印度出產的米那麼瘦長)。茉莉香米的完整顆粒長度大概都不小於 7mm ，長寬比例在 3.2:1 左右。由於陽光水土等原因，最好的 KDML 理論上只出產於泰北各省。

2.日本白米是最常見的日本米，也是用來做壽司的米，屬於中短粒，和中國人熟悉的東北、蘇南產大米一樣都是粳米。上好日本白米米粒飽滿，如果把它跟茉莉香米放在一起比較，就可以看出明顯矮短一截、也更加圓潤，並且在燈光下可以變得非常透明——對於一位圓潤的傳統日本女性，其實也可以用相似的形容詞。

其實好的米飯，不僅僅只是吃起來味道可口，有時候也會讓我們胃口大開，超級下飯。世界上米飯有那麼多種類，可能單單從米飯的生產地，米飯就會有較大的差異。至於，什麼飯好吃，這就要取決於個人的喜好了，有的人喜歡粘稠一點的，有的就喜歡顆粒分明的了。