牡蠣怎麼做美味好吃 - 這邊告訴你！

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生蠔大家應該都知道，亦叫牡蠣。這個是傳說中男人的加油站女人的美容院，這句話的意思就已經表明了生蠔的營養價值非常的高，對人體也有很多益處。但是許多人覺得生蠔的做法很難，並不願意自己在家弄，今天就爲大家提供簡單又方便的烹飪方法。

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。爲牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美

那麼牡蠣怎麼做好吃又簡單呢？

第一、碳烤生蠔(牡蠣)

將生蠔洗淨用刀撬開;烤箱200度預熱5分鐘;將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘;其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水;再將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕鬆地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嚐美食，辦法總是有的。

第二、番茄醬拌牡蠣的做法

原料：牡蠣20粒(300克)，雞蛋一個。

調料：鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、澱粉、色拉油各少許，蔥(綠色部分)兩根，蔥白數段，姜三塊;番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：

1、用鹽水將牡蠣洗淨，擦去水分後鋪在盤中，然後再放些姜與蔥，並撒些紹酒。[美食中國]

2、雞蛋打散，放精鹽少許，然後讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上澱粉，最後平鋪在塗有色拉油的盤上，並在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。

3、將調料(A)攪勻倒在牡蠣上，最後撒些3釐米長的綠蔥。

第三、洋蔥牡蠣的做法

原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。

調料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許;淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：

1、將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌。