烤箱怎麼烤魚 - 這邊告訴你

來源：飄香吧 2.13W

用烤箱做菜是一件很環保的事，沒有油煙，即簡單又好吃。我們可以提前去醃製，魚的種類裏有幾種魚烤出來是比較美味的：清江魚，鯉魚，草魚，鯧魚，紅石斑魚。味道非常都鮮美，我們可以在烤魚的同時放各種自己喜歡的配菜，佐料。味道也可根據自己的口味來調整，例如：香辣，鹹鮮等。

一、鯉魚的功效和意義

1、我們可以先將鯉魚處理好，在兩邊背上各劃上幾刀，方便醃製時入味。可以將魚肚子裏放入切成薄片的半塊姜用來除腥味。魚身先淋一邊料酒。撒上鹽巴，然後均勻的抹上老抽，耗油醃製。

2、提前一天醃製，在冰箱放一夜更入味。如果當天就要吃至少提前醃製一個小時。

3、準備好配菜，洗淨切好。青椒切圈，大蒜生薑切末。把醃製好的魚放進烤箱裏，上下火180度烤制，大概20分鐘左右。鍋中放油，放入青椒圈大蒜，生薑末爆香。再放一勺辣椒粉爆出紅油。把銀針菇香菜跟放入鍋中翻炒，添一碗清水。加少許的鹽巴，等待水沸騰後再煮一分鐘就關火。將烤好的魚從烤箱拿出來，淋上配菜撒上香菜葉即可享用。

4、不同的烤箱功率不同，要按照自己的烤箱來看烤制時間溫度。如果火候大，溫度可以調低一點。烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹飪方式實現了一烤二燉。是烤魚界的一次新變革。現在提到的烤魚大多指川味烤魚。它是發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃，烤，燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕，營養豐富的風味小吃。是下飯下酒的佳品。烤好的魚皮特別酥，肉特別嫩，會有很多養生功能。

5、草魚有平肝熄風，和胃，溫中的效果。青椒有增強免疫力，抗氧化，抗癌防癌的作用。而土豆有和胃，解毒，消腫的功效。鯉魚則可以和胃，健脾，利水。鯽魚也和胃，健脾，還能活血通絡。黃瓜加入鯽魚裏可以利水，清熱解毒。鱸魚適合兒童吃，它富含蛋白質，維生素A B，以及鈣，鎂，鋅，硒等營養元素;具有補肝腎，益脾胃，化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。在鱸魚里加上一點生薑，可以降逆止嘔，化痰止咳，散寒解表。