秋季煲湯食譜大全 - 一起看看

調節身體的方法除了藥物調劑、鍛鍊調節，還有飲食調節。秋季的時候，雨量較少，氣溫降低，空氣溼度降低，氣候相對來說比較乾燥，容易使人口乾舌燥、面板乾燥甚至咳嗽等，因此這時候的飲食應以養陰防燥爲主。那麼，秋季有哪些養陰防燥的煲湯食譜呢？

秋季煲湯食譜大全，一起看看

一、蘿蔔排骨湯

蘿蔔有降氣化痰平喘的功效，對於慢性氣管炎和哮喘痰多氣喘有一定作用。蘿蔔是含有糖化酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使之分解後爲人體吸收和利用，同時大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有利於排出廢物，愛美的美眉可以用治療便祕和青春痘。對於減肥有一定的作用。同時蘿蔔中也含有大量的鈣，還不含有草酸，更利於吸收，是補鈣佳品。排骨還有豐富的優質蛋白質。這款湯不但味道鮮美，而且具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。特別適合秋冬服用，喜歡的朋友不妨多喝點。

食材：

排骨350克,白蘿蔔半根350克 蔥四小段,姜三片,山楂5片,香蔥,香菜少許

做法:

1、蘿蔔排骨湯食材---排骨。

2、蘿蔔排骨湯食材---蘿蔔和蔥姜山楂。

3、排骨泡去血水後焯水後洗淨撈出備用。

4、湯鍋加水放入焯水的排骨煮。

5、煮開後去掉浮動的沫子，放入蔥姜和山楂小火慢慢煲。

6、等待骨頭熟的時候把蘿蔔洗淨切成塊重新清洗一下。

7、排骨煲一個小時左右，肉已經爛了，加入蘿蔔大火燒開後轉小火煮。

8、煮大約20分鐘蘿蔔酥爛即可加入鹽和雞精和胡椒粉調味，加入小香蔥

和香菜即可。

二、花旗參烏雞湯

參須蟲草烏雞湯中的花旗參須:滋陰，與主根作用一致，有補氣養陰，清熱生津之功;烏雞:潤燥，其的營養遠遠高於普通雞，有着藥用和食療作用，蟲草花:防涼，有增強體力、精力、提高大腦記力的功效......可謂材料簡單作用大，花費也不是很多，作爲日常湯，是一個不錯的選擇。

主材料：烏雞 ，花旗參須、蟲草花、紅棗

做 法：

1 烏雞1只洗淨

2 花旗參須、蟲草花洗淨，紅棗去核備用

3 烏雞切大塊

4 在湯鍋內放入適量的水加入花旗參須、蟲草花，紅棗煮沸

5 加入烏雞塊，中火煲2小時左右

6 煲好後，下鹽調味

三、桂圓紅棗銀耳湯

銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。

紅棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤爲突出，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。

原料：銀耳2朵、紅棗30克、桂圓50克、冰糖40克、水1000克

做法：

1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵;

2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾;

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖;

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可。

秋季氣候乾燥，容易發生秋燥，使人口乾舌燥、面板乾燥等等，因此秋季的煲湯應該以緩解秋燥、養陰防燥爲主題。上文介紹了秋季可以做的幾種湯，可以說是秋季煲湯食譜大全了，包括桂圓紅棗銀耳湯、花旗參蟲草烏雞湯等等，感興趣的朋友 不妨在家裏做一下。