沒錯 - 鐵板魷魚就是這麼美味！

夏季的晚上，叫上三五好友，走在小吃街，或者在廣場旁、大排檔，鐵板魷魚乃必點之物。再來點涼飲，一天的疲倦也就煙消雲散了。關於鐵板魷魚，可也不止好吃那麼簡單，裏面還有許多小知識。您對它瞭解多少呢？想不想自己也嘗試做一下呢？那就接着往下看吧！

鐵板魷魚

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久歷史。鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。

起源

鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客羣,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!

營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

做法

做法一

食材準備

整隻魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克

製作步驟

1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。

2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距爲1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

做法二

食材準備

主料：魷魚洋蔥辣椒麪

調料：孜然芝麻鹽花椒麪

製作步驟

1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。

2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。

3、加入辣椒麪，孜然，芝麻，鹽，花椒麪，繼續翻炒;

4、最後加入少許加了醬油的甜麪醬翻勻即可。

5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。

以上就是關於鐵板魷魚的介紹了。是不是聽着就很美味。夏日天長夜短，晚上室內燥熱，邀約幾位好友，或者帶着家人，到街邊散散步，聊聊天，再買上一份鐵板魷魚，生活多麼有滋味。當然，戶外燒烤的話，鐵板魷魚也是一個好的選擇，所以還等什麼呢？吃起來！