鮮美筋道鐵板魷魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘今天小編要教大家一道菜,那就是中國傳統美食,鐵板魷魚了。說起這個鐵板魷魚,可謂是男女老少通吃,到處都是鐵板魷魚的粉絲呀。鐵板魷魚吸引人的是它的那股香味,可口的滋味,顏色紅潤香味誘人,看到都要流口水啦。
主料
冰鮮魷魚片 :800g輔料
味極鮮醬油 :30g椒鹽 :3g
大蔥 :30g
生薑 :3g
十三香粉 :3g
大蒜 :10g
孜然粉 :3g
玉米油 :20g
具體步驟
1.冰鮮魷魚洗淨切條放費沸水中煮變色
2.撈出瀝乾裝盤備用,把蔥薑蒜小紅椒切小
3.熱鍋涼油適量,油熱先把姜蒜爆香,加入適量十三香粉
4.倒入適量味極鮮冒泡
5.再把蔥,辣椒,魷魚一起倒入翻炒均勻
6.再加入適量椒鹽,胡椒粉,孜然粉,翻炒均勻
7.裝盤出鍋即可
1.魷魚水淖一下瀝乾,減少水份,使口感不會覺得水份太多,而更入味。
2.個人不喜歡爆蔥花,弄得滿屋子蔥油味,故後放
3.辣椒不爆是因爲家有寶貝(4歲以上)適合微辣。
4.魷魚本身有鹹味,不需多加鹽,適量椒鹽更美味
5.整個過程大火爆炒,動作要迅速。