花菜有機是真的嗎 - 可以怎麼做呢

花菜是我們日常飲食中出現頻率較高的一種蔬菜，其顏色呈米白色，像一朵綻放的花，味道清甜，口感爽脆，多與豬肉搭配，是一道絕佳的美食。如今市面上有一些花菜標註爲有機花菜，價格上比普通花菜更貴，那麼真的存在有機花菜嗎，讓我們來了解一下吧。

一、花菜有機真的嗎

其實，超市裏、菜市場裏賣的“有機蔬菜”很多都是松花菜，樣子很大，長得很蓬鬆，和長得緊湊的花菜不一樣，但是這並不是判斷它是否有機的標準。所謂“有機”是透過蔬菜種植環境的判斷的，而有機菜花對生長和種植環境要求很高，對於水、土壤、肥料等都要達到有機的標準，而且平常的管理要求也很高，因爲一些條件的限制，它的產量並不是很高。 由此可見，能在菜市場買到真正的有機菜花機率是比較小的，因爲能真正達到標準的有機菜花種植的環境很少，所以它的產量很小，自然價格就很貴了。

二、花菜的做法

1、番茄炒花菜

材料

小型番茄1個，花菜300克、大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量

做法

(1)番茄洗淨去皮，切成小丁;

(2)花菜掰成小塊兒，淘洗乾淨，控幹水分；

(3)蒜切丁、蔥切段;

(4)鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反覆炒出汁;

(5)放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒;

(6)翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉;

(7)臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。

2、香酥脆米花

材料

花菜、西蘭花、咖喱醬、麪粉

做法

(1)花菜、西蘭花洗淨切成小塊;

(2)準備一個碗，加入適量麪粉、咖喱醬、水，攪成糊狀;

(3)將西蘭花、花菜放入麪糊中，拌勻;

(4)油溫燒至六成熱，下入菜花煎制金黃倒出油;

(5)用鏟子壓出水分，煎制焦黃即。

3、澆汁花菜

材料

花菜1朵、魷魚/幹蝦仁/蝦米1把、幹香菇6朵、蒜頭5瓣、水250g、生抽3湯匙、蠔油1湯匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、澱粉3小匙、水1/3碗

做法

1)泡好一把幹蝦仁，6朵幹香菇，切碎5瓣蒜頭，洗切好花菜。泡香菇的水不要倒掉，後面可以煮料汁提鮮;

(2)鍋裏煮開水，放花菜進入蓋鍋蓋煮4分鐘;

(3)煮花菜的時間準備好料汁碗。泡香菇的加入3湯匙生抽，1湯匙蠔油，1小匙鹽，1小匙胡椒粉，攪拌均勻;

(4)準備好澱粉水：3分之1飯碗的水，加入3小匙澱粉，攪拌融化;

(5)4分鐘到了，倒出鍋裏的花菜，瀝乾水，放進菜盤裏;

(6)鍋裏放炒菜的油量，放蝦仁大火爆香。再倒入香菇爆香；

(8)倒進料汁碗所有材料。煮滾開，攪拌均勻;

(9)鍋裏倒入準備好的澱粉水。煮開，攪拌均勻;

(10)關火，把全部料汁淋在花菜上面。

所以說，花菜有機是存在的，但是條件控制嚴格，產量很低，像市場上上大規模供應的不可能的，說明所謂的有機花菜的假的，在營養價值上也沒有比普通花菜高很多。下次我們再買花菜時可不要被騙了，白花了冤枉錢，普通花菜雖然做不到無機綠色，對人體沒有傷害，可以放心購買。