摸芋頭手癢怎麼辦

芋頭的營養價值豐富，烹飪方式多種多樣，口感軟糯,因此受到人們的極大喜愛。許多家庭主婦在製作這道菜時雙手都會被弄得奇癢難忍，所以就不怎麼願意來做這道菜。那麼到底有沒有一種方法讓芋頭去皮簡單一些。下邊就跟着小編一起來了解一下具體解決芋頭手癢的方法吧。

一、摸芋頭手癢的原因

芋頭又名芋艿，爲天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

雖然芋頭的味道是極好的，但是對於芋頭的清理卻讓很多人“苦不堪言”。削完芋頭以後，有些人經常會感到手很癢，那麼怎麼削芋頭纔不至於被芋頭的汁液刺激到呢?營養專家指出，芋頭手癢是因爲毛芋頭的汁液裏面含有生物鹼，這種成分對面板有刺激性，所以接觸面板時會讓其感到很癢。

二、怎樣剝芋頭不會手癢

預防芋頭手癢的方法是剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種鹼。如已經感覺到癢了，在此我向大家介紹幾種止癢方法：

1、當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

2、用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。

3、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。

4、用生薑液塗在手上，或者直接用生薑擦手即可。

其實可以把芋頭整個煮熟後再剝皮，那樣營養並不會流失，而且不會造成自己手癢的症狀。

本站的小編對芋頭手癢的原因就介紹到這裏了。芋頭含有大量的澱粉，不宜食用過多，過多食用芋頭會導致腹脹。另外生芋有小毒，所以烹飪時必須要熟透。另外芋頭適合於陰涼處存放，放進冰箱反而更容易壞。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。因此大家在食用芋頭的過程中要注意這些哦。