蛇怎麼做 - 有什麼禁忌呢

蛇肉是很多人的一種，但是也有很多的禁忌，因爲在老家有很多關於蛇的禁忌，因爲民間會把蛇當做神，所以如果想吃蛇肉就要注意很多的禁忌，也有很多的方法，那麼今天就來了解一下吃蛇怎麼做比較好吃吧，吃蛇肉有什麼樣的禁忌，一起來看看吧！

一、蛇怎麼做

菜 名： 蛇肉

主 料： 石上柏100克，蛇肉300克切成小塊，蔥白、生薑、精鹽適量。

做 法： 將石上柏洗乾淨，與蛇肉一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、生薑、精鹽適量。煮沸後轉慢火煮1小時，濾取湯汁，取肉去渣，然後再將肉湯置鍋中，再放入米酒、胡椒適量調味即成。有扶正抗癌功效。 藥用價值： 治癌症虛弱者。

備 注： 內熱生風，孕婦忌用。

二、蛇羹的做法步驟

1、將蛇肉剁成約3釐米長的段，投入開水鍋內焯一下，撈出用清水洗淨，放入湯鍋內

2、將湯鍋置火上，加入清水1500克、米酒、姜塊、蔥、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失爛。然後，揀去蔥及姜塊，放入精鹽、味精，起鍋盛簢湯碗內，即可飲湯食肉。

三、營養價值

1、解除疲勞

蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

2、延年益壽

蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。

3、預防疾病

其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。

四、食用禁忌

1、小兒禁忌食用。

2、不宜食用蛇腦。

3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因爲會影響生殖能力。

4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

5、不宜與鯉魚同時食用-同食。

6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

8、忌綠豆，同食會中毒。

9、忌黃鱔同食。

10、熱病後忌服。

11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

12、春季、夏季、秋季不宜食用。

13、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

14、孕婦禁止食用。

15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用。

16、 忌吃半生不熟的蛇肉。

17、女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特徵。

18、青春期男子不能食用，會出現早衰。

蛇怎麼做？有什麼禁忌呢，這樣吃蛇肉是不是特別的好吃，而且也很有營養價值但是建議小孩喝孕婦不要吃，這樣會影響身體，而且也有一定的食療作用，對我們的疾病有很大的幫助，蛇肉吃的時候要謹慎，要了解什麼樣的蛇肉是不可以吃的，要注意的！