大棗怎麼清洗 - 有何營養

提到大棗，大家是再熟悉不過了，它是我們生活中十分常見的一種食物，可以生吃也可以泡水，還可以做菜。那麼。大棗應當怎樣清洗？你知道嗎？大棗的功效具體有哪些？你知道嗎？除了補氣養血之外。你還知道關於大棗的哪些知識點呢？接下來一起來看一下吧。

一、大棗怎麼清洗

1.首先在盆子裏裝一半溫水，溫水以不燙爲好，大概在40攝氏度左右，這樣的水溫清洗幹棗纔不會使棗的營養成分流失。

2.在溫水中加入麪粉和食鹽，麪粉有吸附作用，可以把棗縫隙中的小泥沙吸附出來，食鹽可是使棗中的泥沙和棗加快分離出來，這樣清洗起來就方便快捷有效多了，

3.然後再水中倒入棗，慢慢的攪拌一會兒，然後大概等上半個小時左右，棗中的泥沙就差不多分離出來了，水會變得好髒的。

4.最好就是把棗從盆子裏撈出來，換上乾淨的清水再簡單的清洗兩次就好了。

5.控幹水分，晾乾棗上面的水分，這樣就可以慢悠悠的享受美食了，用來泡茶，幹吃都是很不錯的，健康又營養。

二、紅棗的功效與作用

1.健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2.補氣養血

紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3.養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4.緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

三、紅棗的作用

1.增強人體免疫力。大棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2.增強肌力，增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

3.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4.抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。

看過上述文章之後，平日裏我們好像真的忽略了大棗怎麼清洗。只能說明小編平時活的太粗糙了。其實大棗也是有很多使用禁忌的，比如說它不能與大蔥，螃蟹以及動物的肝臟已同時喲。與牛奶食用還會影響蛋白質吸收。所以在吃紅棗的時候一定要多多注意。