魚翅的營養價值高嗎

一提起魚翅想必就被它昂貴的價格望而卻步，大家對魚翅主要的組成部分有哪些瞭解呢，魚翅的主要營養價值又有哪些呢？有哪些日常生活中的食品的營養價值也是可以和魚翅相媲美，但卻比魚翅的價格更加物美價廉的呢，快和小編一起看看吧。

魚翅是由膠原蛋白所組成的，是一種蛋白質，但這種蛋白質是不可以直接被人體所吸收的，會在腸胃中被消化，從而轉化成氨基酸在被人類所吸收。魚翅中所含有的蛋白質，和牛奶或者是雞蛋這種奶製品的含有蛋白質的成分是一樣的，但是魚翅的價格卻高於遠遠高於這些食材。它爲鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。

魚翅的營養價值很高，它含有豐富的膠原蛋白，可以幫助大家滋陰補陽，並且開胃，也可以幫助大家防止骨骼老化以及骨刺這種疾病的出現，除此之外，魚翅中含有的膠原蛋白，也可以幫助大家美容養顏，並且增強面板屏障，是一個非常好的美容食品。但是，膠原蛋白也不能直接被人體所吸收，被人體吸收的蛋白含量非常的少。

魚翅中特別含有的鯊魚軟骨素可以幫助大家起到防癌抗癌，並且滋養面板的功效。魚翅還可以幫助大家降血脂，抗動脈硬化，可以幫大家緩解一些心血管疾病。魚翅還可以幫助大家健胃消食，消除肚中的脹氣並且可以清痰淤積。魚翅還可以提高大家的身體免疫力，一些貧血或者是營養不良的人可以使用病假可以防止癌症和心血管疾病。

雖然魚翅的功效如此之多，但是魚翅沒有一個特別的功效是完全不可取代的。比如說，燕窩也有美容養顏功效，並且價格還低於魚翅。甚至於，豬皮身上所含有的膠原蛋白成分也可以達到這個功效。

魚翅的製作手法非常的殘，忍將鯊魚的翅膀割斷，每吃一對魚翅，就有一個鯊魚因此失去性命。愛護自然，從我做起。再者，魚翅的味道也不是特別好，並且還昂貴，魚翅是個性價比不好的東西，各位可以尋求一些替代，從而達到魚翅所具有的功效。

透過文章我們瞭解到，魚翅的營養價值真的很高。其中的膠原蛋白也是一種不完全的蛋白質。不僅可以滋陰補陽，還有抗癌的功效。但是由於它價格昂貴，再加上魚翅的製作方法殘忍，日常生活中我們可以用燕窩來代替魚翅。避免對鯊魚造成傷害。