除夕中午吃什麼呀

很多人會問除夕夜吃什麼，卻很少有人過問除夕中午吃什麼，似乎這個特別而又略顯尷尬的午餐被我們忽略掉了，但實際上除夕午餐作爲除夕團圓飯的一份子或者說一個前奏，也有着比較重要的意義，並不是隨便打發就可以的。那麼除夕中午都應該吃什麼呢，有什麼講究呢?

首先，可以吃招財進寶的餃子，在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡寓意着久財之意,因爲久即時間長、久遠,謂之久財。其次，可以吃年糕，全國各地幾乎都用江米麪和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。

春節吃的食物大部分是節前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫“萬年糧米”,意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。再次，從營養的角度，要注意保持好飲食均衡,多吃一些富含纖維素的食物。比如新鮮的蔬果或者是穀類的食物，適宜喝米湯,可能很多人不知道米湯對消化不良的作用。米湯或者是大麥清粥對脹氣、排氣等症狀都是非常有效的。因此,消化不良的人可以在除夕中午多喝一些米湯(不然很難承受除夕夜的大餐呀)。

另外，還可以吃餛飩，新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者爲天，氣之重濁下凝者爲地”，結束了混沌狀態，纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤，而且做法簡單，不失爲忙裏偷閒一道好菜。最後，長面也是很好的選擇，長面也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麪食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麪，才逐漸有了長面、短面、乾麪、素面、葷面、掛麪等。

總而言之，除夕中午可以吃且同時擁有好寓意的食物很多。從歷史角度、風俗習慣來講，除夕午餐是一個非常重要的存在。同時有句俗語講到"早餐要吃好，中午要吃飽，下午要吃好"，因此從午餐在每日中舉足輕重的地位而言，除夕午餐亦扮演着除夕節十分重要的角色，另外，從理論及科學上講，除夕中午我們應該狂吃海吃應該是嗨皮的高潮而不是鋪墊，但實際上我們的除夕年夜飯顯然成爲了重頭戲，儘管人們現在已經知道晚上不能吃太多東西，卻依然在沉浸在除夕夜的狂歡中無可自拔，不過還是相信人們在除夕中午也有很認真吃呢，否則也沒有如此多的除夕午美食可以在本文中羅列啦。