香椿的挑選需要注意什麼呢 - 香椿有什麼價值呢

如今隨着社會的發展，人們的生活水平不斷提高，而且有着一些蔬菜爲人們所不知，但是營養價值卻十分豐富，香椿就是其中的一種，爲什麼說香椿這麼受歡迎呢?香椿又名香椿芽，香椿的營養豐富，而且具有很高的營養價值，而且具有很高的食療價值和其他價值，那麼香椿的挑選需要注意什麼呢?香椿又有什麼價值呢?今天小編就簡單的爲大家介紹一下。

一、香椿的挑選需要注意什麼呢

現在正是香椿上市的季節，今天小編就教一下大家香椿的挑選需要注意什麼呢？

挑選香椿首先看長短，香椿儘量買短的，這樣的比較嫩，越長的香椿越老，所以味道也會更差。

要看顏色，鮮嫩的香椿葉子呈棕紅色、不容易被拉下來;如果香椿葉是綠色的，而且一碰就掉了，說明已經老了，這種香椿就最好不要買。

看一下香椿的粗細程度，如果香椿梗二如果是粗的，那麼說明是新長出來的嫩芽，所以比較好吃，還可以聞味道，如果買香椿能夠聞到清香味兒的話，那麼說明是比較新鮮的，所以可以從這幾個方面來挑選香椿。

二、香椿有什麼價值呢

香椿具有抗衰老。消炎止血的作用，但是他也有一些不可彌補的缺陷，比如說它的味道就像韭菜、香菜一樣，不是人人都能接受的。如果你不介意它的味道，那想必香椿炒雞蛋等一些用香椿做的菜肯定也是你的最愛。而且香椿具有很高的營養價值，它含有豐富的維生素和礦物質，能夠爲人體補充足夠的營養，對於維持人的身體健康有着很大的好處。

除了含有極高的營養價值以外，它還含有很高的藥用價值，香椿中含有豐富的維生素E和性激素，所以說香椿也是有着抗衰老和滋陰補陽的作用，對於不孕不育症狀也是有着一定的療效，香椿還有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，所以有助於增強機體免疫功能，是保健美容的良好食品。