大蒜的醃製方法 - 喜歡吃大蒜的朋友可以學一學哦！

說起大蒜，大家都知道這是一種功效非常多的食物，我們去飯店吃飯，桌上的調味料總是少不了大蒜瓣或者蒜泥，尤其是在北方的很多面館，沒有大蒜的搭配，食客可是不會認可的哦。大蒜最經典的功效就是大家熟知的殺菌保健功效，那麼，大蒜醃製起來吃該如何做呢？

一、大蒜的醃製方法之蒜頭的糖醋醃製方法

蒜頭是平時常用的食材，很多食物中添加蒜頭，可以使味道更佳，其實蒜頭還可以醃製的，味道十分不錯，可以用糖醋的方法醃製蒜頭，首先需要準備材料，需要準備好蒜頭、糖、醋、鹽、老抽等調味料即可開始醃製。

在醃製蒜頭之前，需要將所有材料清洗更加，蒜頭外層的皮剝下來，只留下一層衣，然後放入玻璃瓶中加入適量的鹽，將玻璃瓶密封鹽醃11～12小時，最後取出來，將所有調味料燒開後冷卻，撒在鹽醃的蒜頭上，密封玻璃瓶，放在陰涼處醃製半個月即可。

二、大蒜的醃製方法之鹽醃製方法

在蒜頭的醃製方法大全中，蒜頭也可以用鹽醃製方法，味道不僅美味，還可以促進人體的消化、吸收、消毒等作用，首先需要準備好材料，需要準備鮮蒜頭、鹽、食醋等調味料，然後將材料清洗乾淨，去掉外皮剝去老蒜，最後可以開始醃製了。

準備好一個乾淨的玻璃瓶，將蒜頭放入玻璃瓶中，撒上適量的鹽，將蒜頭和鹽均勻，將玻璃瓶密封醃製半個月，然後將蒜頭取出來，放在席上晾曬每天翻動一次，等待蒜頭快晾乾時，將它重新裝入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏即可。

三、大蒜的醃製方法之糖醃製方法

首先將蒜頭去掉外皮，保留一層衣，然後用淡鹽水泡12小時消毒，準備一個乾淨的玻璃瓶，將蒜頭放入玻璃瓶中，適量的添加點白糖、白醋裏面，加點適量的冷開水，將玻璃瓶密封起來，等待放在陰涼處等待15～30天，糖蒜頭就完成了。

四、大蒜的醃製方法之最簡單醃製方法

蒜頭還有一種很簡單的醃製方法，首先需要準備蒜頭、白糖、醋、玻璃瓶等材料，然後將蒜頭清洗乾淨去皮，泡在清水中3天，每天需要更換一次水，然後將蒜頭放入玻璃瓶中，添加醋、白糖密封醃製一個月後，蒜頭就醃製完成了。

五、蒜頭的食用好處

1.抑菌殺菌

蒜頭中蘊含着大蒜素、蒜胺、硒等營養成分，適量食用可以抵制大腸桿菌、痢疾桿菌等病菌，還能起到殺滅細菌的作用，對身體健康有着很大的幫助，平時食用還能預防感冒，不過需要經常食用，效果才更加明顯。

2.延緩衰老

蒜頭是平時人們常吃的食物，它當中的營養成分十分方法，它蘊含着豐富的自然抗氧化成分，可以去除人體內的活性氧自由基，長期食用比人蔘的效果更好，起到很好的延緩衰老的作用，十分適合那些中老年人食用。

看了上面這麼多關於大蒜的營養價值及功效的介紹，相信大家對於大蒜的醃製方法也應該有了一些瞭解了吧。說起來，大蒜的醃製方法真的不算是太複雜的，大家自己買一些大蒜，然後按照上面的介紹步驟，一步一步來，就可以醃製出美味的大蒜了哦。