這樣的黃花菜的做湯方法更好吃哦
黃花菜，又叫金針菜、忘憂草、萱草，是我們日常生活中比較常見的一種集觀賞、食用以及藥用爲一身的著名三棲花卉，但是大家知道嗎？黃花菜其實不僅僅是花卉，還是一種具有多種營養物質以及微量元素的食材，而且做法多多。今天就一起看看吧。
這樣的黃花菜的做湯方法更好吃哦
一、黃花菜四物湯
主料：木耳135g(實用70g)、金針菜48g、黑豆苗100g、黃豆芽100g
配料：豆腐130g、水500ml
調料：玉米油少許、無味精素雞粉2茶匙、鹽少許
做法：
1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用
3.如果直接煮一半太少的話，浪費電哦~
4.熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
5.用煎豆腐的餘油燒熱，然後再下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟
6.倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，然後加素雞粉和鹽燉煮熟即可
二、黃花菜豆皮湯
主料：豆皮、黃花菜
配料：骨頭湯、小蔥
調料：食用油、鹽、味精少許
做法：
1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右
2. 豆皮切絲
3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
三、黃花菜排骨山藥湯
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1.幹黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠幹水份備用；
2.山藥洗淨刮皮，然後再將山藥切成細絲；
3.排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨；
4.將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒；
5.大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可；
四、黃花菜鵪鶉湯
材料：鵪鶉3只，瘦肉100克，黃花菜適量，鹽適量
做法：
1.將鵪鶉，瘦肉切大件飛水。
2.與泡發的黃花菜一起入鍋加水燒開，文火煮1小時就加鹽調味就好了。
關於黃花菜的話，除了咱們上面說到的黃花菜的做湯的幾種辦法，還要注意以下炒黃花菜的禁忌。黃花菜雖然好吃，但是就像《昆明民間常用草藥》中記載的一樣，黃花菜是存在着比較微量的毒性的，所以不能吃不新鮮的黃花菜，以免可能會中毒哦。
