乾貝食用禁忌和營養價值都是什麼?

在古代有種神奇美食叫做瑤柱，享有天上仙境瑤池纔有的美譽，古代人認爲此物只應天上有，人間哪得幾回嘗，也只有古代皇帝才能夠有資質去品嚐。可能大家不知道是什麼，但是提到現在的名字大家就知道了，它就是乾貝。古代人對美食的專注程度可謂是大師級別的，尤其是對乾貝食用禁忌和其營養價值都瞭若指掌，現在小編和大家嘮叨一下。

一、乾貝食用禁忌

海鮮美食乾貝雖然營養價值豐富且鮮美非常，但是也是有食用禁忌的。

1.年齡小及特殊人羣不可食用;比如年齡較小的孩童不易多吃，特殊類體質的人也不能食用。即使是普通人，在過量品嚐的情況下也會影響到腸胃消化系統的功能，最終致使攝入食物難以消化導致堆積。

2.不可過度食用;乾貝雖含有極爲豐富的蛋白質但是出身大海本性微涼，因此，過度的食用可能會導致面板出現不適的情況，影響身體健康。

3.乾貝不能和啤酒、紅酒等酒水類一起食用;乾貝如果與大量啤酒等酒水類混合食用則會導致出現非常多的尿酸，而尿酸過多，會堆積在人體的關節或軟組織內部，最終致使人體關節不適等情況。

4.不要在吃乾貝時吃其他寒性食物;如黃瓜空心菜等等，同時還要注意的是，在吃過大量乾貝之後也不要吃冷飲、寒性水果等。

5.新鮮的乾貝煮熟煮透後再吃;衆所周知，海鮮類食品最容易滋生對人體有害的細菌，更多的是寄生蟲，因此，新鮮的乾貝一定要用沸水煮熟煮透，殺死寄生蟲以及細菌之後纔可食用。

二、乾貝的營養價值

1.海鮮乾貝不僅含有極爲豐富的蛋白質、碳水的化合物還還有各類維生素，其中維生素B2成分極高，最高含量可達到百分之七十，是牛肉、雞肉及新鮮蝦類海鮮的三倍之多，另外還含有各種礦營養礦物質，如鈣、磷、鐵等等各種營養成份。

2.新鮮的乾貝還富含對人體有利的各類營養礦物質，含量遠超過同爲海鮮的魚翅，以及燕窩的營養礦物質成份。

3.乾貝還富含非常豐富的穀類氨酸，味道鮮美，同海鮮鮮扇貝比較之下，同爲海鮮的乾貝海水的海鮮類腥味要更小一些。

乾貝食用禁忌就說到這裏了，從古代的瑤柱到如今的乾貝，說明人們對吃的東西越來越精細，越來越注重感覺，吃是一個吃貨的儀式感所在，美食能夠昇華人們的五感，更能夠提升人體素質，但是吃的時候也一定要注意相關方面的飲食禁忌。好吃雖然重要，但是也要注意身體健康纔對。