炒雞怎麼做纔好吃 - 有什麼營養價值與食用禁忌

說到炒雞，相信有不少人是很熟悉的，主要原料是雞經過後天人工做成，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的功效多多，其做法也是多種多樣，但是味道鮮美那是毋庸置疑的，那麼問題來啦，炒雞怎麼做才好吃，有什麼營養價值與食用禁忌，接下來就仔細的說說。

一、炒雞怎麼做好吃

用料：

雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油

做法：

1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段;

2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;

3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;

6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;

7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;

8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味;

9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。

二、炒雞有什麼營養價值

1、雞肉富含優質的動物蛋白，多吃雞肉可以強身健體，增強身體免疫力。

2、雞肉富含鐵元素：多吃雞肉可以預防缺鐵性貧血。

3、雞肉富含磷元素：磷是促進骨骼和牙齒成長的關鍵元素。

4、雞肉富含鈣質：幼兒多吃雞肉可以促進骨骼的成長和發育，中老年多吃雞肉有助於預防骨質疏鬆。5、雞肉富含脂肪：多吃雞肉是補充熱量的好途徑。

三、食用禁忌

1、其它肉類

雞肉和其它肉類，比如豬肉，牛肉，羊肉一起食用，不僅會使菜餚的味道大打折扣，而且容易導致消化不良等不適症狀。

2、雞肉不適合與大蒜搭配起來食用

大蒜雖然有一定的除腥殺菌的功效，但是它的味道比較衝，和雞肉同時烹飪會影響雞肉的味道。

3、炒雞不適合與太甜的食物一起吃

甜味會掩蓋住炒雞原有的香味，而且攝入過多的糖分不僅會損害牙齒健康，還會導致血糖迅速升高。

4、減肥人士

減肥人士要少吃炒雞，因爲炒雞的油脂較高，食用後會導致肥胖。

5、膽固醇高的人

膽固醇較高的人要少吃炒雞，雞肉中脂肪含量較高，有升高膽固醇的功效。

上邊說了那麼多關於炒雞的話語，是不是對於炒雞怎麼做纔好吃，以及有什麼作用功效與食用禁忌，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所以說我們平時食用的時候一定要適量，切記不能過量食用，要不然只能會適得其反。