川菜辣椒油怎麼做美味好吃

川菜辣椒油是一道製作非常簡單的美食，其中的辣椒油一定要選擇好，要製作出美味的川菜辣椒油需要花很大的耐心川菜辣椒油可以搭配各種食物，非常的美味，辣椒也有一定的作用和很多的營養素值得製作。

主料

輔料

具體步驟

分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。

炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用（二荊條段同樣操作備用）；最後中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆變色。

將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到鎚窩中鍾(zhong不知道這個字該咋寫，四川的方言，呵呵）成所需要的粗細分裝備用。

烹飪技巧

製作的時候最好帶上口罩因爲辣椒很刺激眼睛。