清淡去火菜的做法有哪些

炎炎的夏日，酷熱難耐，總是容易上火，喝水已經成爲每時每刻的必備，但是酷熱的夏天喝水還是解決不了口渴。還是容易上火，那麼今天就來做幾道清淡去火菜，清熱解火，味道也很贊。夏天到了一定要準備好抵禦酷熱，那麼就來看看清淡去火菜怎麼做吧。

清淡去火湯是一道菜品，所以清淡去火湯也可以稱作清淡去火菜。製作原料主要有文蛤、豆腐、姜等。具有清熱利溼、化痰、散結、潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目和增乳液功效。

具有低脂肪、高蛋白，含有鐵、鎂、鈣、鋅等多種微量元素。而且難得的是，還額外含有能降低膽固醇的特殊成分，不止可以抑制膽固醇吸收，對於身體內已有的膽固醇也有一定的分解作用

一、文蛤豆腐湯

材料

文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量

做法

1、文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;

2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

二、南瓜海帶湯

材料

南瓜、海帶、瘦肉

做法

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

三、清淡去火湯

用料

文蛤200克，豆腐1塊，

調料

姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

1、文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;

2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

注意事項

文蛤用鹽水養用於吐沙。

營養價值

含有蛋白質10%，脂肪1.2%， 碳水化合物 2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。

四、苦瓜排骨湯

食材

排骨500克、苦瓜一條、香菇3個、雞蛋1個、酒、蔥、姜、鹽、麪粉、料酒適量

做法

1、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。

2、苦瓜去籽洗淨，切成厚片;香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片，香菇泡軟洗淨。

3、把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘。

4、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

清淡去火菜的幾個做法已經分享給大家了，雖然是湯類，但是有很好的去火的作用。炎熱的夏天可以多吃點清淡的食物，營養又健康，可以吃滿滿一大碗的米飯。那麼今天的分享就到這裏了，夏天到了，姑娘們要注意防暑哦。當然也不可過於貪涼哦。