南瓜餅的做法 - 學會了在家也可以做哦！

說起南瓜，大家應該都是非常熟悉的，尤其是農村出生的孩子，小的時候應該沒有少吃南瓜吧。南瓜的種植比較簡單，而且不需要花大精力去管理，種下去，施肥幾次，就可以坐等南瓜長大豐收了。因此南瓜在農村很受歡迎。而且，南瓜營養豐富，口感很棒哦。

一、南瓜餅介紹

南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜爲原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

二、南瓜餅的做法一

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麪糰不粘手爲宜，不必另外加水)揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的麪糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

三、南瓜餅的做法二

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

步驟：

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麪糰裏也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麪糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

點評：因爲南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

四、南瓜餅的做法三

原料：南瓜，白糖，糯米粉。

步驟：

1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裏，高火30分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。

3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。(切記不能一下子加太多)

4、和成南瓜麪糰，不沾手即可，(如果沾手下面煎就會失敗)把麪糰分成若干小塊，揉圓。

5、把麪糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成後把油滴乾。(如不滴的話那就要放少油，就不好吃)

看了上面這麼多關於南瓜的營養價值及功效的介紹，相信大家對南瓜也應該有了比較全面的瞭解，而且南瓜餅的做法也推薦給了大家，如果你有興趣的話，可以自己去菜場買上一個老南瓜，再買上幾斤麪粉，在家裏就可以製作美味又香甜的南瓜餅了哦。