煉乳可以做奶油嗎

我們常常過生日的時候，都會買蛋糕，蛋糕上面都會塗抹一層奶油在上面。那麼，奶油是怎樣做的呢？煉乳可以做奶油嗎？這些問題不知道小夥伴們知不知道。如果不知道的小夥伴們，下面，小編就一起告訴大家煉乳可不可以做：

一、煉乳可以做奶油嗎

1、煉乳是"濃縮奶"的一種。是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25-40%左右的乳製品。一般可按是否加糖分爲甜煉乳和淡煉乳。甜煉乳是將牛奶加熱蒸發至原體積的五分之二後，加入40%的糖而製成。由於含有大量蔗糖、甜煉乳中的營養比率不平衡，碳水化合物比蛋白質、脂肪和灰分等含量都高。淡煉乳雖不含蔗糖，但由於煉乳均經高溫消毒，因此維生素類受到破壞，且由於不是發酵製品，營養成分不易被人體消化和吸收。所以不可以。

2、煉乳因爲是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麪包、饅頭，製作木糠、蛋撻等但一般不可以做奶油。

3、做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。

4、煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或是羊奶濃縮而成，其中經過消毒的程序。煉乳最大的好處就是能夠長時間貯存。因爲煉奶是濃縮奶，把鮮奶的大部分水分濃縮，變成原來體質的一半左右，其後加入蔗糖，裝罐，就成了市場上常見的灌裝煉乳。

5、平時直接食用煉乳，會覺得甜膩，所以需要加水稀釋。根據煉乳材料不同，分爲淡煉乳、脫脂煉乳、甜煉乳、強化煉乳等。市場上常見的是甜煉乳。爲了滿足大衆口味，現在推出了花色煉乳、調製煉乳，在風味、營養方面有了很大的改變。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，但比奶粉少。

二、煉乳的食用方法

1、煉乳水果冰

用果汁凍的冰塊,上面澆上煉乳，搭配上水果。

2、甜蜜龜苓膏

每小包龜苓膏粉(10克)放在碗裏，加2湯匙冷開水調成糊狀，再用沸開水邊衝邊攪約九成滿，經鍋裏煮沸更好。待冷卻加入煉奶、蜜糖等即可。冷藏後風味更佳。

3、煉奶咖啡

衝杯黑咖啡或者紅茶(立頓的就可以)，倒煉奶適量，攪勻，甜度合適即可。

4、煉奶麪包

烤麪包片或者炸饅頭，煉奶一碟，蘸着吃或者塗着吃。

5、木薯甜品

木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，縱向剖開兩半，去心，淋煉奶吃。

煉乳可以做奶油嗎？以上，就是小編告訴大家的答案。而且還可以做不同的東西，好吃而又比較的美味，含有很高的都蛋白質成分，對我們的身體也是有很大的好處的。所以，如果想學的小夥伴們可以學哦！是非常容易的。所以，快動手試一試。